Zimtstangen 6 Stck. Kühl und trocken lagern. Leicht würzig brennend.
Zimt wird während oder kurz nach der Regenzeit aus den Zweigrinden des Zimtbaumes gewonnen, der in Sri Lanka und Südindien heimisch ist und auf den Seychellen und Madagaskar, auf Sumatra, Java und den Phillipinen, in Brasilien und Westindien angebaut wird. Die Rinde wird nach der Ernte von der äußeren Korkschicht befreit, ineinandergeschoben und 2-3 Tage getrocknet. Beim Trocknen rollt sich die Rinde von beiden Seiten ein und wird hellbraun.
